ŠOKOLADINIS PYRAGAS arba šokoladiniai batonėliai ("brownies")

Dar vienas dalykas, kurį labiau verta pasigaminti pačiam, nei pirkti parduotuvėje ar kavinėje. Labai gardus šokoladinis pyragas arba batonėlių gausybė, arba keksiukai nelygu kaip kepsite ir pjaustysite. Viduje šlapias ir be galo gardus.

REIKIA
65 g miltų
2 kiaušiniai
280 g nutelos ("Nutella)
80 g šiek pasmulkintų lazdyno riešutų (nebūtina)

EIGA

Viskas labai paprasta: visus igredientus (iškyrus riešutus) gerai išmaišyti dubenyje. Iškloti kepimo skardą (ne pačią didžiausią) kepimo popieriumi ir supilti į ją tešlą. Nelyginti, tegu ji pasiskirsto tiek, kiek pati nori :) Paviršių pabarstyti riešutais. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25 minutes. Galima kepti ir keksiukų formoje, tada kepimo laikas trumpesnis – apie 15 minučių.

Iškepus supjaustyti norimo dydžio ir formos gabalėliais. Skanaus!

Originalus receptas čia.

Grikinė boba arba dzūkiškas grikių miltų pyragas

Norėjosi pagaminti ką nors lietuviško, taip pat – nebanaliai saldaus. Grikinis pyragas patiko ir man, ir kitiems ragavusiems, tad rekomenduoju išbandyti. Grikių miltų galima įsigyti daugumoje prekybos centrų, kitas variantas – susimalti patiems. Aš naudojau pirktinius.

 

REIKIA

250 g grikių miltų
50 g kvietinių miltų
200 g kambario temperatūros sviesto
5 kiaušinių
125 ml kefyro
150 g cukraus (dėjau ir rudojo, ir baltojo)
1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
¼ arbatinio šaukštelio druskos

1 arbatinis šaukštelis sviesto skardai ištepti.

Galima paskaninti riešutais

(Glajui)

100 g cukraus pudros

3 šaukštai citrinos sulčių

EIGA

Pasiruošiame skardą (tinka ir paprasta pyraginė, ir keksinė): gerai ištepame sviestu. 

Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius išsukame su sviestu ir cukrumi iki purios masės. Sumaišius miltus ir kepimo miltelius beriame į išsuktą masę. Tuomet beriame druską, pilame kefyrą ir viską gerai išmaišome. 

Atskirame inde iki standžių putų išplakame kiaušinių baltymus. Juos atsargiai įmaišome į paruoštą tešlą. Ją krečiame į skardą, šlapiomis rankomis išlyginame tešlos viršų. Kepame iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje  1 valandą. Ištraukus, paliekame atvėsti. 

Kol pyragas vėsta pasiruošiame glajų: išmaišome iki vientisos masės cukraus pudrą su citrinos sultimis. Jeigu matome, kad masė išeina labai skysta, pridedame daugiau cukraus pudros. 

Glajų pilame ant jau atvėsusio pyrago. Palaukiame kol sustings ir skanaus!

Dėkinga už receptą. Jį radau čia.

Pietietiška bulvių mišrainė

Prisimenant Velykų stalą, rekomenduoju pietietišką bulvių mišrainę. Majonezą keičiame grietine, sudėtinių dalių – saikingai. O dar ir pagaminimas itin paprastas. Man asmeniškai patiko labiau nei balta mišrainė, gal kad be majonezo ir virtų morkų (kurių nesu didelė gerbėja) :)

REIKIA

0,8-1 kg bulvių

2 kiaušiniai

2 salierų stiebai

0,5 raudonojo svogūno

(PADAŽUI)

5 šaukštai grietinės

1 arbatinis šaukštelis garstyčių

1 šaukštas ištirpinto sviesto

0,5 šaukštelio druskos

0,5 šaukštelio maltos paprikos

Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų

EIGA
Pasiruošiame padažą: sumaišome grietinę su sviestu ir prieskoniais, paliekame kambario temperatūroje.

Išverdame bulves ir kiaušinius. Atvėsiname. Supjaustome bulves kubeliais (maždaug 2 cm skersmens, smulkiai nereikia), sumaišome su pjaustytu kiaušiniu, smulkiai pjaustytu svogūnu ir salieru, jau paruoštu padažu ir viskas :) Skanaus!

Originalų receptą rasite čia.

Juoda duona su medumi

Paprastutis receptas tamsios duonos kepimui. Recepte nurodyti pagrindiniai ingredientai, tačiau galima paskaninti ir įvairiomis sėklomis, slyvomis, razinomis.

REIKIA

300 g ruginių miltų

200 g kvietinių miltų

1 stiklinė sėlenų

1 stiklinė avižinių dribsnių

40 g cukraus

3 šaukštai medaus

1,5 šaukštelio druskos

0,5 l šilto vandens

3 šaukštai raugo*

1 šaukštelio sviesto skardai ištepti

Kmynų ir (arba) kanapių sėklų duonai pabarstyti

EIGA

Vandenyje ištirpinti medų ir druską. Kitus sausus produktus sumaišyti, dėti raugą, pilti vandenį. (Atsidėti 3 šaukštus raugo kitam kartui.) Skardą ištepti sviestu, sudėti duonos masę, pabarstyti kmynais ir (arba) kanapių sėklomis ir išlyginti duonos paviršių. Uždengti rankšluostėliu ir palikti apie 12 val. Dėti į orkaitę ir nustačius 200 laipsnių temperatūrą kepti 75 minutes. Ištraukus iš skardos atvėsinti (geriausia – ant grotelių, uždengus rankšluostėliu).

Galima kepti ir duonkepėje. Tuomet pabarstyti duonelės viršų ir išlyginti paviršių pasibaigus maišymo programai. Jeigu į programą įeina ir kildinimas, tai laikyti galima ir trumpiau nei 12 val.

*  Raugo galima pasigaminti pačiam arba paprašyti duoną kepančių draugų. Kaip pasigaminti raugą, galite rasti čia .