2011-01-16

Beveik naminis kebabas

Šiandien pietums bandžiau pagaminti kebabą. Gavosi visai nieko, netgi skanu, bet vis tiek kažko jam trūko. Tas kažkas, matyt, yra padažas. Perskaičiau visus blogus, kiek radau, bet tokio superinio recepto taip ir užtikti. Savo ekperimentą viską aprašau. Gal kam pravers :)

Reikia:
lavašo,
kalakutienos,
daržovių (pomidorai, agurkai, marinuoti agurkai, svogūnas, pekino kopūstas),
grietinės,
majonezo,
pomidorų padažo,
čili miltelių,
įvairių kitų prieskonių.

Pirmiausia reikia paruošti marinatą kalakutienai, ši supjaustoma ir panardinama jame kokioms 2 valandoms. Marinato receptą pasiskolinau iš šio puslapio http://titlisbusykitchen.com/archives/1388 , tik kai kurių iš minėtų prieskonių dėjau gerokai mažiau bei papildomai įbarsčiau čili. Išmarinuotą mėsą reikia iškepti, paskrudinti.

Tada pasiruošti padažus. Į kebabo vidų dėjau baltą padažą: 3 šaukštai majonezo, 1 šaukštas grietinės, 1 nuluptas ir sutarkuotas marinuotas agurkas, išspausta česnako skiltelė, truputukas druskos ir čiobrelių.
Į jau iškepusius kebabus pyliausi kitą padažą: mažas indelis natūralaus jogurto be priedų, šiek tiek pomidorų padažo, mažas nuluptas ir sutarkuotas marinuotas agurkėlis, čili, druskos, truputis vandens padažo suskystinimui. Beje, šitas padažas buvo kiek rūgštokas, būtų gerai atrasti kažkokį labai švelnų jogurtą, arba kitą padažo receptą.

O toliau viskas labai paprasta: ant lavašo tepame padažą, dedame kalakutieną, daržoves. Susukame, supakuojame į foliją ir 10-15 minučių pašildome iki 150 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Aš valgydama vis užsipildavau to raudonojo padažo :)















Virtos bulvės su varškės kremu

Kartais baisiausiai tingisi gaminti kažką rimto, o valgyti visgi reikia :) taigi greitas ir ekologiškas užkandis.

Reikia turėti:
virtų bulvių su lupena,
varškės,
grietinės,
krapų,
česnako,
raugintų kopūstų,
mėgstamo aliejaus (aš mėgstu garstyčių).

Taigi pasigaminame varškės kremą suplakę varškę su smulkintais krapais, išspaustu česnaku ir šaukštu grietinės. Susipjaustome bulves, prisidedame kopūstų ir lietuviškas greitas maistas jau ant stalo.

2011-01-11

Karšti sumuštiniai su pievagrybiais

Tinkamas maistas, kai esi visko persisotinus arba reikia kažko skanaus, bet super greito.

Reikia:
forminės duonos (naudojau šviežią vilnietišką "Ventą"),
fermentinio sūrio (naudojau "Goudą"),
pievagrybių (turėjau ale "grilio" pievgrybių),
šiek tiek "Džiugo" sūrio,
raudonėlio.

Papildomai:
šviežio agurko,
padažui švelnaus majonezo, truputėlio grietinės, česnako ir baziliko.

Na ir belieka pasiruošti gražučius sumuštinukus (pagrindą plonai patepti majonezu arba sviestu) ir 15 min. apkepti iki 150-180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.














O tada jau skanaus :)

Puikieji Beatos grybai su varškės įdaru

Labai labai man patiko šitas Beatos receptas, turbūt visi žinote, kur jį rasti :) bet turiu pagirti, kad super skanu :) Siūlau pasigaminti lengvai vakarienei :)

Reikia:
pievagrybių (originaliame recepte - rudieji),
varškės,
špinatų,
sūrio (originaliame recepte - mozarela, o aš naudojau fermentinį),
kiaušinio,
drusko, pipirų, baziliko, raudonėlio.

Iš pievagrybių išimame kotelius, špinatus nuplikome ir sumaišome su varške, kurioje įmaišyta druska, prieskoniai, kiaušinis. Varškės dedame ant pievagrybių ir viršų dengiame sūriu. Kepti 15 min. iki 180-190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

2011-01-02

Salotos su fetos sūriu

Kažkas panašaus į graikiškas salotas. Į jas dedu fetos tipo sūrio, bet ne ožkų, o karvių pieno.
Ingredientai:
3 pomidorai,
2 nedideli agurkai,
1 svogūnas,
1/2 indelio alyvuogių,
pundelio salotų lapų,
1/2 nedidelės raudonos paprikos,
1/2 nedidelės raudonos paprikos,
pakuotės kietesnio fetos tipo sūrio,
1/2 citrinos sulčių,
1 skiltelės česnako,
alyvuogių aliejaus,
juodųjų pipirų,
druskos, žolelių.

Viską supjaustome norimo dydžio gabalėliais (rekomenduočiau - stambesniais), atskirame inde sumaišome citrinos sultis, alyvuogių aliejų, prieskonius ir sugrūstą česnaką, galima įpilti šaukštą vandens.  Viską sumaišome ir salotos gatavos.

2011-01-01

Kukurūzai su irisais

Už šitą receptą esu dėkinga kolegei. Pasirodo anksčiau tai buvo mėgstamas vaikų saldumynas, nors mūsų namuose nepamenu, kad būtų gaminamas. O visai be reikalo, nes labai skanu :)

REIKIA
Pakelio (didesnio) kukurūzų pako
2 pakelių irisų,
1 pakelio sviesto

EIGA
Irisus su sviestu reikia išlydyti, paskui greitai greitai maišyti, kol masė taps vientisa. Šiame etape reikia jėgos ir šiek tiek kantrybės. Paruošta mase apipilti kukurūzus ir išmaišyti, kol ji dar karšta. Tada sudėti į maišelius ir suformuoti sniego gniūžtes arba suteikti kitą norimą formą. Padėti į šaldytuvą ir kai sustings - skanaus!