Salotos su lašiša

Žinodama, kad turėsiu svečių, nevalgančių mėsos, svarsčiau kokių įdomesnių salotų pagaminti, panaudojant tai, ką turiu namie. Kolegė mestelėjo gerą mintį, kuri iš karto sužavėjo ir buvo sėkmingai įgyvendinta. Tikrai paprasta, labai labai skanu ir idealu vakarienei ar priešpiečiams.

REIKIA (4 vidutinėms arba 2 didelėms porcijoms)

100 g rūkytos lašišos

250 g salotų (labiau tinka „kietesnės“)

50 g lukštentų saulėgrąžų

Šakelės šviežių krapų

0,5 nedidelė citrinos

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

2 šaukštai rapsų aliejaus

0,5 šaukštelio medaus

EIGA

Nuplauname ir supjaustome (ar suplėšome) salotas, dedame lašišos gabalėlius, apibarstome paskrudintomis saulėgrąžomis ir kapotais krapais. Padažui sumaišome citrinos puselės sultis, aliejų, medų. Gerai išmaišome, kad taptų vientisas ir apšlakstome salotas.

Prie salotų rekomenduoju bandelę su sezamo sėklomis :)

Skanaus!

Vaisių salotos su kokosų pienu

Pavasarėjant norisi kažko lengvo ir sveiko. Kartais vietoj daržovių salotų tinka ir vaisiai, tik siūlau ne su jogurtu, kaip dažnai įprasta, o su kokosų pienu, kuris padažą paverčia labiau pikantišku, bet kartu švelnesniu. Tikrai galiu patikinti, kad skonis nenuvils :)

REIKIA (3-4 nedidelės porcijos)
1 didesnio obuolio
2 mandarinų
10 vynuogių
2 šaukštų saulėgrąžų
100 ml kokosų pieno
1 šaukšto cukraus
1 arbatinio šaukštelio malto imbiero
Šlakelio citrinos sulčių

EIGA
Pasikepiname saulėgrąžas. Pasiruošiame padažą: į kokosų pieną įmaišome cukrų, imbierą, citrinos sultis. Obuolius supjaustome mažais trikampėliais, mandarinus padalijame skiltelėmis, o vynuoges - pusiau. Pabarstome saulėgrąžomis. Tuomet belieka užpilti padažo. Tinka su ciabatta bandele.

Skanaus!

Makaronai su sūrio padažu

Turiu prisipažinti, kad niekada nemokėjau gaminti makaronų kitaip nei studentišku stiliumi... Ir galų gale ryžausi pagaminti kažką panašaus į tai, ką esu valgiusi vienoje kavinėje, kurios tikriausiai jau net nėra, nes tai buvo prieš keletą metų: geriausi mano ragauti spagečiai švelniame sūrio ir grietinėlės padaže. Gavosi kažkas panašaus į itališkus "carbonara: spagečius. Tad pažadu ateityje surasti originalų receptą. O dabar - tiesiog lietuviški spagečiai sūrio ir grietinėlės padaže.


Reikia:
spageti makaronų (250 g)
sūrio (50-60 g)
grietinėlės (80 g)
kiaušinių (3 trynių ir vieno baltymo)
kumpio (70 g)
česnako (2 skiltelių)
bazilikų, raudonėlių, petražolių
šaukšto aliejaus ir žiupsnelio druskos

Eiga.
Užkaičiame vandenį makaronams, įberiame druskos ir įpilame šaukštą aliejaus. Vandeniui užvirus sudedame makaronus ir verdame ne daugiau kaip 10 minučių.
Kol makaronai verda supjaustome kumpį mažais plonais kvadratėliais (galima kumpio dėti daugiau, jeigu jis pirktinis, naminio tiek užtenka, nes jis sūrus).
Į atskirą indą įmušame 1 kiaušinį ir dar 2 trynius (kai kas deda tik trynius), įtarkuojame sūrį, įpilame grietinėlę, įberiame prieskonių (tik druskos nereikia), viską išplakame ir paliekame laukti savo eilės.
Šiek tiek pakepiname kumpį (man aliejaus neprireikė, bet jeigu kumpis be jokio riebaliuko, gali ir prireikti). Kai kumpis apkepa, dedame sukapotą česnaką ir dar kiek pakepiname ant labai silpnos ugnies arba net išjungus karštį. Česnakas turi tapti gelsvas, o ne rudas :)
Makaronus nukošiame, dedame kumpį, pilame padažo miksą ir viską greitai greitai maišome. Sūris išsilydo, viskas tampa vientisa ir gražu :)
Visas patiekalo gaminimas trunka apie 10 min. (neskaitant vandens užvirimo), suktis reikia greitai. Jeigu makaronai jau išvirę, o padažo darbai dar nebaigti, nieko tokio - pasilikite atskirai šiek tiek karšto skysčio nuo makaronų, jis "sušildys" kiek pravėsusius spagečius ir padažas gausis toks, kaip turi būti :) Tas vandenukas pravers ir jei padažas netyčia išėjo per tirštas.
Rekomenduoju vakarienei :)