2016-03-12

Sumuštinių duona


Duona duonelė...Dalinuosi dar vienu labai paprastu, labai nebrangiai atsieinančiu receptu, pagal kurį duoną galima kepti duonkepėje arba - tiesiog paprastoje orkaitėje (trukmė mažai skiriasi, tik kepant orkaitėje visus veiksmus tenka atlikti pačiam).

REIKIA
300 ml šilto vandens
1 šaukšto cukraus
2 šaukštelių sausų mielių
1 šaukšto aliejaus
2 šaukštų linų sėmenų ar saulėgrąžų
1,5 šaukštelio druskos
480 g kvietinių miltų (šįkart dėjau 180 g pilno grūdo ir 300 g paprastų)

EIGA (kepant duonkepėje)
Sumaišome vandenį su cukrumi ir mielėmis (atskirame inde arba iš karto duonos kepimo inde). Pridengiame ir apie 10 minučių palaukiame, kol susidarys mielių putos "kepurėlė". Tada pilame aliejų bei sausus produktus (juos galima dar prieš tai atskirai sumaišyti, bet nebūtina). Nustatome duonkepės programą (maniškė maišymui, kildinimui ir kepimui užtrunka 3 valandas, bet priklauso nuo duonkepės) ir laukiame kol iškeps. Paprasčiau nebūna!

EIGA (kepant orkaitėje)
1. Sumaišome vandenį su cukrumi ir mielėmis (atskirame inde arba iš karto duonos kepimo inde). Pridengiame ir apie 10 minučių palaukiame, kol susidarys mielių putos "kepurėlė", tada supilame aliejų. Didesniame inde sumaišome visus sausus produktus.
2. Į sausus produktus įmaišome skystus, išmaišome virtuvės kombainu ar šaukštu. Trunka apie 10 min. Tešla turi pasidaryti tąsi, lipni, vientisa, tačiau ne per skysta (jeigu ji bėga kaip blynų tešla, reikia pridėti dar miltų).
3. Tešlos rutulį aptepame aliejumi, dubenį pridengiame rankšluostėliu ir paliekame 1 val. šiltai, kad pakiltų.
4. Pabarsčius darbo paviršių miltais iškočioti pakankamai storą blyną. Iš blyno susukti ritinį ir dėti ant skardos (pateptos aliejumi ir pabarstytos miltais ar ištiestos kepimo popieriumi) siūle į apačią. Ritinio galus galima pagražinti, paformuoti, jeigu jūsų naudojama kepimo forma nėra skirta vienam kepaliukui. Palikti pakilti formoje dar apie 30-60 min.
5. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 min., kol kepaliuko paviršius gražiai parus. Išėmus galima patepti sviestu ir tuomet palikti atvėsti ant grotelių.

Skanaus!