2016-09-28

Lietiniai su cukinijų ir sūrio įdaru

Iš tiesų tai ne lietinių, o būtent šio rudeniškai sultingo įdaro receptu sumaniau pasidalinti. Ir net jeigu vaišinsite šiais lietiniais cukinijų priešininkus, jie jums dėkos už gardų kąsnelį.


REIKIA
1 nedidelės cukinijos
1 svogūno
100 g sūrio (mozarelos, fermentinio ar kt.)
50 g dešrytės (jei nesate vegetaras)
druskos, pipirų ir mėgstam žolelių

EIGA
Lietinius pasiruošiame iš anksto.
Cukiniją nulupame, sutarkuojame, nusunkiame. Svogūną supjaustome kubeliais, įmaišome į cukinijos masę. Paskaniname prieskoniais. Persistengti nerekomenduoju, bet jei nenorite švelnaus skonio - jūsų valia :) Pakepiname apie 10 minučių, kol cukinija iškepa. Į blynelį įvyniojame cukinijos masės, keletą riekelių dešrytės (nebūtinai), riekę sūrio. Pakepiname. Viskas!


2016-07-28

Kiaušinių ir sūrio keksiukai

Dar viena sočių pusryčių variacija. Recepto pranašumas - tereikia viską sudėti į keksiukų formeles/formą ir pašauti į orkaitę.



REIKIA
Šoninės juostelių
Šiek tiek tarkuoto sūrio ar riekelių minkšto sūrio
Batono/sumuštinių duonos
Kiaušinių
Druskos, pipirų
(Visko, tiek, kiek keksiukų gaminsite)


EIGA
Iš batono stikline išspaudžiame skritulius, juos dedame į keksiukų apačią. Tuomet dedame šoninę - ją tiesiog susukame aplink kraštą. pabarstome sūrio, įmušame po kiaušinį į kiekvieną keksiuką. Šauname į 180-200 laipsnių orkaitę 15-20 min. Ištraukus pabarstome druska, pipirais. Tikrai paprasta, pabandykite!


Idėją radau čia.

2016-04-23

Manų košė

Ar jums nebūna, kad vis nesiseka kažką pagaminti taip, kaip norisi? Man kaip užkeikta buvo manų košė.
Tokia, kokią virdavo mama, nei per tiršta, nei per skysta. Bet vieną dieną užsispyriau ir galų gale išsprendusi manų košės uždavinį dalinuosi šiuo receptu - patarimu pradinukams. Kiekis nurodytas vienai gerai arba dviems nedidelėms porcijoms. Priklauso nuo to, kiek priedų žadate dėti. Jeigu tai bus tik uogienė ar cinamonas, tai drąsiai virkite daugiau.

REIKIA
200 ml pieno
50 ml vandens
30 g manų kruopų
1 šaukštelio cukraus
žiupsnelio druskos

EIGA
Į puodą pilame pieną, vandenį, dedame cukraus, druskos. Užvirus sumažiname karštį iki minimalaus ir mediniu šaukštu greitai maišydami lėta srovele pilame manų kruopas. Toliau maišydami verdame 2-3 minutes. Tirštumas jau matosi. Mano norimas tirštumas yra lygiai po 2 minučių virimo. Kuo ilgiau verdame - tuo tirštesnė košė. Svarbiausia - tiksliai pamatuoti kruopų kiekį ir nepervirti. Vėsdama košė dar šiek tiek sutirštėja.

Nesikuklinkite su pagardais. Man klasikinis variantas yra cinamonas su cukrumi. Dar labai tinka įvairiausios uogos (džiovintos, šviežios, šaldytos) bei vaisiai (ypač bananai!).

Tiesa, pieno galima ir neskiesti vandeniu ar skiesti kitokiu santykiu.

Skanaus!



2016-03-12

Sumuštinių duona


Duona duonelė...Dalinuosi dar vienu labai paprastu, labai nebrangiai atsieinančiu receptu, pagal kurį duoną galima kepti duonkepėje arba - tiesiog paprastoje orkaitėje (trukmė mažai skiriasi, tik kepant orkaitėje visus veiksmus tenka atlikti pačiam).

REIKIA
300 ml šilto vandens
1 šaukšto cukraus
2 šaukštelių sausų mielių
1 šaukšto aliejaus
2 šaukštų linų sėmenų ar saulėgrąžų
1,5 šaukštelio druskos
480 g kvietinių miltų (šįkart dėjau 180 g pilno grūdo ir 300 g paprastų)

EIGA (kepant duonkepėje)
Sumaišome vandenį su cukrumi ir mielėmis (atskirame inde arba iš karto duonos kepimo inde). Pridengiame ir apie 10 minučių palaukiame, kol susidarys mielių putos "kepurėlė". Tada pilame aliejų bei sausus produktus (juos galima dar prieš tai atskirai sumaišyti, bet nebūtina). Nustatome duonkepės programą (maniškė maišymui, kildinimui ir kepimui užtrunka 3 valandas, bet priklauso nuo duonkepės) ir laukiame kol iškeps. Paprasčiau nebūna!

EIGA (kepant orkaitėje)
1. Sumaišome vandenį su cukrumi ir mielėmis (atskirame inde arba iš karto duonos kepimo inde). Pridengiame ir apie 10 minučių palaukiame, kol susidarys mielių putos "kepurėlė", tada supilame aliejų. Didesniame inde sumaišome visus sausus produktus.
2. Į sausus produktus įmaišome skystus, išmaišome virtuvės kombainu ar šaukštu. Trunka apie 10 min. Tešla turi pasidaryti tąsi, lipni, vientisa, tačiau ne per skysta (jeigu ji bėga kaip blynų tešla, reikia pridėti dar miltų).
3. Tešlos rutulį aptepame aliejumi, dubenį pridengiame rankšluostėliu ir paliekame 1 val. šiltai, kad pakiltų.
4. Pabarsčius darbo paviršių miltais iškočioti pakankamai storą blyną. Iš blyno susukti ritinį ir dėti ant skardos (pateptos aliejumi ir pabarstytos miltais ar ištiestos kepimo popieriumi) siūle į apačią. Ritinio galus galima pagražinti, paformuoti, jeigu jūsų naudojama kepimo forma nėra skirta vienam kepaliukui. Palikti pakilti formoje dar apie 30-60 min.
5. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 min., kol kepaliuko paviršius gražiai parus. Išėmus galima patepti sviestu ir tuomet palikti atvėsti ant grotelių.

Skanaus!