Burokėlių ir sūrio salotos

Salotos lengvai vakarienei: paprastas pagaminimu ir nepaprastas skoniu patiekalas :) Receptas 4 asmenims.

Reikia:
2 vidutinių burokėlių
200 g feta tipo sūrio
70 g rukolos  (ar kitos salotos)
Mažos saujelės saulėgrąžų (lukštentų)
Mažos saujelės moliūgų sėklų (lukštentų)
Balzaminio modenos acto kremo (manau, tiktų ir gardus aliejus su šiek tiek citrinos sulčių)

Eiga

Burokėlius išvirti (taip pat galima naudoti keptus orkaitėje arba marinuotus), supjaustyti plonomis riekelėmis. Burokėliai neturi būti šilti, tad išvirti galima ir dieną prieš. Apkepinti sėklas. Sūrį supjaustyti kubeliais. Nuplauti rukolą.
Į lėkštę dėti rukolą, ant jos gražiai sudėlioti burokėlių riekeles, ant jų – sūrį. Apibarstyti kepintomis saulėgrąžomis ir moliūgų sėklomis. Viską gražiai apšlakstyti modenos acto kremu.

Skanaus!

Ridikėlių salotos su sėlenomis

Sveikos, pavasariškai gaivios ridikėlių salotos. Sudėtis labai paprasta, o išskirtinio skonio paslaptis – linų sėlenos ir kefyras vietoje grietinės. Tiesiog valgom ir lieknėjam :)

REIKIA (2 porcijoms)
6 ridikėlių
Salotų lapų (tinka Icebergo ar bet kurios kitos)
Ketvirčio ilgojo agurko arba vieno trumpo
2 šaukštų linų sėlenų
100-150 ml kefyro
druskos
pipirų

EIGA
Viskas labai paprasta: salotas suplėšome, ridikėlius ir agurką supjaustome, pabarstome linų sėlenomis, užpilame kefyru, paskanintu druska ir pipirais. Viską sumaišome ir... SKANAUS! :)

Salotos su lašiša

Žinodama, kad turėsiu svečių, nevalgančių mėsos, svarsčiau kokių įdomesnių salotų pagaminti, panaudojant tai, ką turiu namie. Kolegė mestelėjo gerą mintį, kuri iš karto sužavėjo ir buvo sėkmingai įgyvendinta. Tikrai paprasta, labai labai skanu ir idealu vakarienei ar priešpiečiams.

REIKIA (4 vidutinėms arba 2 didelėms porcijoms)

100 g rūkytos lašišos

250 g salotų (labiau tinka „kietesnės“)

50 g lukštentų saulėgrąžų

Šakelės šviežių krapų

0,5 nedidelė citrinos

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

2 šaukštai rapsų aliejaus

0,5 šaukštelio medaus

EIGA

Nuplauname ir supjaustome (ar suplėšome) salotas, dedame lašišos gabalėlius, apibarstome paskrudintomis saulėgrąžomis ir kapotais krapais. Padažui sumaišome citrinos puselės sultis, aliejų, medų. Gerai išmaišome, kad taptų vientisas ir apšlakstome salotas.

Prie salotų rekomenduoju bandelę su sezamo sėklomis :)

Skanaus!

Vaisių salotos su kokosų pienu

Pavasarėjant norisi kažko lengvo ir sveiko. Kartais vietoj daržovių salotų tinka ir vaisiai, tik siūlau ne su jogurtu, kaip dažnai įprasta, o su kokosų pienu, kuris padažą paverčia labiau pikantišku, bet kartu švelnesniu. Tikrai galiu patikinti, kad skonis nenuvils :)

REIKIA (3-4 nedidelės porcijos)
1 didesnio obuolio
2 mandarinų
10 vynuogių
2 šaukštų saulėgrąžų
100 ml kokosų pieno
1 šaukšto cukraus
1 arbatinio šaukštelio malto imbiero
Šlakelio citrinos sulčių

EIGA
Pasikepiname saulėgrąžas. Pasiruošiame padažą: į kokosų pieną įmaišome cukrų, imbierą, citrinos sultis. Obuolius supjaustome mažais trikampėliais, mandarinus padalijame skiltelėmis, o vynuoges - pusiau. Pabarstome saulėgrąžomis. Tuomet belieka užpilti padažo. Tinka su ciabatta bandele.

Skanaus!

Bulvių salotos

Išbandžiau "Virtuvėje" (2011 Nr. 7) rastą bulvių salotų receptą.

Ingredientai:
virtos bulvės,
pomidorai,
raudonasis svogūnas,
krapų,
svogūnų laiškų,
citrinos sulčių,
grietinės,
druskos,
pipirų.




(Kiekių nerašau specialiai, nes labai priklauso nuo norimų pamaitinti žmonių skaičiaus bei skonio ypatumų.)

Seniai norėjau kažką panašaus rasti, nes labai mėgstu bulves. Šios salotos gaivios ir labai tinka lengviems (bet sotiems) pietums darbe. Esmė tokia: dedame su lupenom išvirtų, nuluptų ir supjaustytų bulvių, pomidorų, raudonojo svogūno, šiek tiek šviežių krapų, svogūnų laiškų, įspaudžiame citrinos sulčių, grietinės ir druskytės bei pipirų. Viską sumaišom ir skanaus :)

Salotos su fetos sūriu

Kažkas panašaus į graikiškas salotas. Į jas dedu fetos tipo sūrio, bet ne ožkų, o karvių pieno.
Ingredientai:
3 pomidorai,
2 nedideli agurkai,
1 svogūnas,
1/2 indelio alyvuogių,
pundelio salotų lapų,
1/2 nedidelės raudonos paprikos,
1/2 nedidelės raudonos paprikos,
pakuotės kietesnio fetos tipo sūrio,
1/2 citrinos sulčių,
1 skiltelės česnako,
alyvuogių aliejaus,
juodųjų pipirų,
druskos, žolelių.

Viską supjaustome norimo dydžio gabalėliais (rekomenduočiau - stambesniais), atskirame inde sumaišome citrinos sultis, alyvuogių aliejų, prieskonius ir sugrūstą česnaką, galima įpilti šaukštą vandens.  Viską sumaišome ir salotos gatavos.

Salotos su salierais

Kartu ir lengvos, ir sočios salotos.

Produktai:
Salierų stiebai
Pekino kopūstas
Agurkas
Kiaušiniai (2 vnt.)
Majonezas


Paskaniname svogūnų laiškais, bazilikais, pipirais ir druska.

Labai skanu!