Vaflinis tortas

Radau puikų receptą http://www.neringa-blogas.com/. Taigi Joninių proga, kad ir su niūroka nuotaika, bet sutepiau tortuką :)

Kadangi atliko produktų, tai dar padariau ir pyragiukų.

Kalmarai baltojo vyno padaže

Šį receptą radau kažkokiame forume. Pabandžiau ir pasirodė labai neblogas. Siūlau išbandyti.


Reikalingi produktai:
kalmarai (apie 400 g);
1 svogūnas;
200 g grietinės;
100 g balto sauso vyno.

Kalmarus dėti į dar šaltą vandenį ir jam užvirus virti 7 minutes. Ne ilgiau, kad nepasidarytų tąsūs. Išvirtus kalmarus supjaustyti griežinėliais. Keptuvėje pakepinti supjaustytus svogūnus (man skaniausia - svieste), supilti grietinę ir vyną, sudėti kalmarus. Pakaitinti dar 5 ar daugiau minučių. Svarbu, kad padažas taptų skanus (įdėti prieskonių pagal skonį, nugarinti vyną).


Patiekiama su ryžiais. Skanaus!

Kepti pievagrybiai

Atradimas, kuriuo su manimi pasidalino mama. Itin greit pagaminamas ir dėl to stebėtinai skanus
patiekaliukas. Nustebsite, jei nesate bandę.




Reikia:
pievagrybiai (balti, rudi, ar kokie tik norit, skaniau - pamaišyti);
sviestas (pora šaukštų);
grietinė (1-2 šaukštai);
sojos padažas;
bulvės.

Eiga:
Pievagrybius nuplauname ir supjaustome per pusę (smulkiau nereikia). Nuluptas bulves verdame (aš labiausiai mėgstu jas virti gariniame puode), kepame ar ruošiame kitu mėgstamu būdu.
Baigiant virti bulvėms svieste pakepinam pievagrybius. Jokiu būdu nekepti ilgai. Kelių minučių užtenka, galima kiek paskrudinti, tada įdėti grietinės, įpilti šiek tiek sojos padažo, išmaišyti ir pašildyti. Visa tai reikia daryti greitai, neperkepti, neperkaitinti.

Patiekiame su bulvėmis ir daržovėmis. Man su šiuo patiekalu labai dera šviežių daržovių salotos su grietine.
Skanaus!

Aštri moliūgų sriuba

Labai paprasta ir skani sriuba. Svieste pakepinam svogūną (kubeliais) su česnaku (susmulkintą), tada sudedam kubeliais pjaustytą moliūgėlį ir dar kartu pakepam. Kepant dedame kario (ačiū už puikią idėją, kurią radau paragarovirtuve.lt). Pasigaminam sultinio (as turejau mažai moliūgo, tai man užteko pusės litro). Sultinyje verdame moliūgus, kol jie pradeda "leistis". Tada beriam šiek tiek malto imbiero ir čili pipiriukų, dedam grietinės ir smulkintuvu sutriname sriubytę. Tai yra supaprastintas receptas be jokių žviežių prieskonių, bet žiemai pats tas. Tiesa, pabaigoje į sriubą įspaudžiu šiek tiek citrinos sulčių. Aštri, pikantiška arba tiesiog nuostabi sriuba :)

Sumuštiniai su feta

Atradau nuostabius sumuštinius pusryčiams. Laimingas atsitiktinumas, nes taip sugalvojau tik dėl to, kad šaldytuve daugiau nieko gero nebuvo, išskyrus fetos sūrį. Taigi labai skanu: paskrudinam batoną, forminę duoną ar pan., palaukiame, kol atšals, tada plonu sluoksniu tepam fetą, ant viršaus dedame pomidoro riekelę ir pabarstome baziliku arba petražolėmis. Skanaus!

Sluoksniuotos tešlos sausainukai

Vakar vakare labai užsimaniau ko nors saldaus. Sesė buvo pasakojus apie sluoksniuotos tešlos sausainius, paprastus, be nieko. Tai ir pabandžiau.
Tešlą iškočiojau gan plonai, ištepiau agrastų džemu, suvyniojau į ruliukus, nestorus. Tada supjausčiau 3-4 cm ilgio gabaliukais, pabarsčiau cukrumi bei cinamonu ir keliasdešimt minučių kepiau 180 laipsnių karščio orkaitėje. Gavosi labai gardūs, pūsti pyragiukai-sausainiukai.

Meduolinė eglė

Mes su Milda prieš šias Kalėdas labai pasistengėm ir prikepėm krūvą meduoliukų - sausainiukų ir meduolinę eglutę. Eglutės receptą (kaip, beje ir sausainiukų) radom Kalėdiniame"Virtuvės" numeryje, ir jie tikrai buvo puikūs. Visiškai paprasti, bet rezultatas idealus, stebėjomės net. Puiki tešla ir iškepęs pyragas toks gražutis, lengvutis, be priekaištų. Vienintelė mūsų problema buvo žvaigždžių pjaustymas, nes formelę tik mažą turėjom, kitus "aukštus" pjaustėm "iš akies" ir juokėmės iš savęs. Aj, bet kai jau valgėm, tai niekas nieko nesakė apie formas - juk ne tame esmė :) Kitais metais jau tikrai gaminsim Kalėdų nameliuką, tokie gražučiai jie, bet šįmet nedrįsom dar, pradėjom nuo paprastesnio uždavinio - eglaitės. Kadangi viskas pavyko, tai kitais metais jau be baimės kepsim Kalėdų namą, kiemą ir t.t. :)

Kalėdinė žąsis

Šios Kalėdos buvo nuostabios, žąsis prie to tikrai prisidėjo. Labai jaudinausi, kad kas nors nesigaus, nes gan didelis (4,5 kg) gyvūnėlis buvo, o kepiau paprastoje orkaiteje. Laimei, viskas baigėsi geruoju :)
Parą žąsytę marinavau su įvairiais prieskoniais (laurų lapai, mairūnai, pipirai ir pan.) bei alyvuogių aliejumi, kuriuo įtryniau vidų ir išorę, išėmusi riebalus ir kitus organus, paliktus paukščio savininkų.
Prieš kepant žąsies vidų prikimšau džiovintų slyvų ir abuoliukų. Kepiau stikliniame inde, kuriame paprastai kepamas kugelis, apie 3 valandas,vieną sykį apverčiau ir nupyliau riebaliukus.
Likus kepti apie pusvalandį aplinkui pridėliojau perpus pjaustytų žalių obuolių.
Iškepė labai puikiai, prieskoniai ir vaisiai viduje padarė savo darbą ir mėsytė buvo gardi ir aromatinga (o odelė tai gal kiek ir perdaug apskrudus, bet užtat dieviškai skani).
Ragauta buvo su įvairiais priedais, bet idealiausias derinys nenuginčijamai yra spanguolių uogienė ir kartu su žąsele kepti vaisiai - pasaka.
 Iš tiesų šis patiekalas nereikalavo daug darbo, bet skonis (tą, manau, turėtų paliudyti kiekvienas Kalėdinės žąsytės ragavęs) -gurmaniškas. Drąsiai bandykit ir Jūs :)

Triušio kepenėlės

Jau kokį skanų patiekalą pagaminau vakar! Būtinai turiu parašyti, nors idėja buvo ne mano, o Jamie Oliver.

Ruošiau triušio kepenėles, nors Oliveris naudojo ne tokias. Žodžiu, reikia pakepinti šiek tiek šoninės, išimti iš keptuvės, tuomet į išsiskyrusius riebalus įpilti alyvuogių aliejaus ir pakepinti (tik kol suminkštės) juostelėmis pjaustytus svogūnus su žiupsneliu druskos, taip pat išimti. Tada apkepinti miltais pabarstytas kepenėles ir įdėjus pora šaukštų sviesto kartu suversti šoninę bei svogūnus. Viską truputuką kartu dar pakepti, įpilti šiek tiek raudojo arba baltojo vyno acto (aš naudojau raudonąjį) ir po minutėlės traukti (dar galima užsibarstyti truputį pipirų).

Labai labai skanu, visas derinys puikus ir sviestuko padažiukas su šiek tiek rūgštelės gautos iš vynuogių acto. Nors pati nesu kepenėlių mėgėja, bet turbūt dabar pakeisiu nuomonę.