Purūs cukinijų blyneliai

Ruduo - daržovių metas. Norėjosi lengvų ir kiek kitokių nei paprastai blynelių. Tam labai tiko cukinija, kokosas ir jogurtas :)

Reikia:

2 didelių šaukštų miltų

300 g cukinijos

1 didelio kiaušinio 

1 šaukšto cukraus

2 trečdalių šaukštelio sodos

1 šaukšto grietinės

3 didelių šaukštų geriamo jogurto

15-20 g kokoso drožlių

Eiga

Cukiniją sutarkuojame smulkia tarka, sumaišome su:
miltais,
su cukrumi išplaktu kiaušiniu,
jogurtu,
grietinėje nugesinta soda,
kokoso drožlėmis.


Idealu gardiems savaitgalio pusryčiams :)