Naminis pyragas/bulka

Receptą gavau iš mamos. Patikrintas ir tikrai geras, ir daug :)

Taigi reikės:
1 litro pieno (šiek tiek jo atidedam mielių ruošimui),
1,5 kg miltų,
1/3 - 1/2 pakučio mielių,
1 stiklinė cukraus,
aliejaus (keletą gerų šaukštų) arba lydyto sviesto,
razinų (nebūtinai).

Dalį miltų užpilame pienu (šildyti nereikia), tešla turėtų būti tirštos grietinės konsistencijos. Mieles ištriname su cukrumi, įpilame šilto pieno (turi būti TIK  šiltas, jokiu būdu ne karštas), supilame i tešlą, sumaišome ir pastatome šiltai, kad pakiltų. Patogu tiesiog į puodą įpilti karštoko vandens ir ant to puodo padėti dubenį su tešla. Tik stebėkite, kad tešla "nepabėgtų" :) Kildiname kokią valandą.

Dabar  dedame razinas, pilam aliejų, likusius miltus ir minkome, kiek tai įmanoma. Vėl pakildiname, apie pusvalandį, bet galima ir ilgiau. Tada pasitepame rankas aliejumi ir išminkome tešlą. Suformuojame vieną didžiulę arba dvi mažesnes bulkas ir kol orkaitė įšils iki kokių 180 laipsnių karščio, dar pakildiname (aš aptepu dar kiaušinio trynio ir pieno plakiniu, geriausia tai padaryti rankomis). Tuomet jau pašauname į orkaitę. Kepa maždaug 45 minutes, bet gali prireikti ir daugiau. Kaip sako mama, bulka turi tapti panaši į baravyko kepurę. Tokia jau gerai ruda, tik sudeginti nereikia :D

Patarimai:
1. Su mielėmis elkitės atsargiai, nes jos nemėgsta karščio.
2. Bulka turi atvėsti ir geriausia pradėti valgyti nuo kitos dienos.