2014-08-26

Trinta pomidorų sriuba

Pomidorai yra labai labai geras dalykas. Ir tikrai keista, kad iki šiol nesu virusi iš jų sriubos. Ypač
naudingas receptas, jeigu pomidorų turite tiek, kad nespėjate galvoti, ką bepagaminti. Tiesa, mūsiški pomidorai nėra labai saldūs, todėl į sriubą papildomai dėjau šiek tiek cukraus.

Reikia:
25 g sviesto
1 svogūno
1 kg pomidorų
2 bulvių
100 ml grietinėlės
750 ml vandens
1 šaukštelio cukraus 
druskos, pipirų
Parmezano ar džiugo (tarkuoto pabarstymui)

Eiga

Pirmiausia pasiruošiame ingredientus. Svogūną dalijame pusiau ir plonai supjaustome. Riekelėmis supjaustome bulves. Pomidorus gerai nuplikiname, nulupame, išimame sėklas ir taip pat supjaustome plonomis riekelėmis.
Puode išlydome sviestą, lengvai pakepame svogūnus, kol suminkštėja. Dedame pomidorus, pabarstome druska ir pipirais ir kepame atvirame puode dar 15 minučių. Tuomet dedame bulves, pilame vandenį ir jam užvirus ant mažos ugnies jau uždengtame puode verdame sriubą 1 valandą.
Praėjus valandai nuimame puodą nuo ugnies, dedame cukraus ir smulkintuvu sutriname sriubą į vientisą masę. Jeigu trūkstą prieskonių, pagardiname gausiau druska, pipirais (bet pipirų padauginti nerekomenduoju). Dedame sriubą ant ugnies, pilame grietinėlę. Virti nebereikia, tik pašildyti.
O tada jau pilame į lėkštes ir pabarstę sūriu tiekame valgytojams. Skrebutis čia taip pat labai tinka.

Skanaus!

Originalų receptą rasite knygoje "The Silver Spoon".

2014-08-22

Cukinijų kąsneliai su sūriu

Gal lengvos vakarienės? Receptas dviems nedidelėms vakarienės porcijoms, nors įmanoma suvalgyti ir vienam :)

CUKINIJŲ KĄSNELIAI su sūriu

Reikia:

1 nedidelės cukinijos
2 pomidorų
1 kiaušinis
80 g fermentinio sūrio (labai gardžiai man nugulė rusijos rinkai neparduota Svalia :))
Pipirų, raudonėlio

Eiga

Cukiniją supjaustome nestoresnėmis kaip pirštas riekelėmis, jeigu kieta - nulupame žievelę. Cukinijas gerai aptepame kiaušinio plakiniu, galima ir visą riekelę įmerkti. Pabarstome maltais pipirais, užberiame tarkuoto fermentinio sūrio (mažiau nei pusę). Tuomet ant cukinijos dedame pomidoro riekelę ar jos pusę, jeigu riekelė per didelė. Pabarstome džiovintu raudonėliu. Dedame likusį tarkuotą sūrį. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Skanaus!!!