2009-12-01

Triušio kepenėlės

Jau kokį skanų patiekalą pagaminau vakar! Būtinai turiu parašyti, nors idėja buvo ne mano, o Jamie Oliver.

Ruošiau triušio kepenėles, nors Oliveris naudojo ne tokias. Žodžiu, reikia pakepinti šiek tiek šoninės, išimti iš keptuvės, tuomet į išsiskyrusius riebalus įpilti alyvuogių aliejaus ir pakepinti (tik kol suminkštės) juostelėmis pjaustytus svogūnus su žiupsneliu druskos, taip pat išimti. Tada apkepinti miltais pabarstytas kepenėles ir įdėjus pora šaukštų sviesto kartu suversti šoninę bei svogūnus. Viską truputuką kartu dar pakepti, įpilti šiek tiek raudojo arba baltojo vyno acto (aš naudojau raudonąjį) ir po minutėlės traukti (dar galima užsibarstyti truputį pipirų).

Labai labai skanu, visas derinys puikus ir sviestuko padažiukas su šiek tiek rūgštelės gautos iš vynuogių acto. Nors pati nesu kepenėlių mėgėja, bet turbūt dabar pakeisiu nuomonę.